La viande

Côtes de porc au four avec pommes de terre

Côtes de porc au four avec pommes de terre

Ingrédients du four pour la cuisson des côtes de porc avec des pommes de terre au four

  1. Côtes de porc 1,3 kg
  2. 4 gousses d'ail
  3. Paprika une cuillère à café avec une diapositive
  4. Sauce Worcester 2 cuillères à soupe
  5. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre au goût
  8. Pomme de terre 4-5 pièces
  9. Huile d'olive 50 millilitres
  10. Vin rouge 100 millilitres
  • Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Feuille, plaque à pâtisserie, couteau de cuisine.

Cuisine:

Étape 1: décapez les côtes de porc.


Essuyez les côtes avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Frottez la viande avec du sel, du poivre, du paprika et des gousses d'ail hachées. Frotter pour que les épices recouvrent toute la surface de la viande. Roulez les côtes et retirez-les pour les faire mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence pour les cogner.

Étape 2: faites cuire les côtes de porc.


Mélanger l'huile d'olive avec le soja et la sauce Worcester, badigeonner les côtes de tous les côtés avec le mélange.

Placer la viande dans une plaque à pâtisserie profonde, couvrir de papier d'aluminium et envoyer à cuire au four préchauffé jusqu'à 180 degrés four allumé 1 heure 30 minutes.

Étape 3: ajoutez les pommes de terre.


Pendant que la viande cuit, rincer, peler et couper en cubes de taille moyenne.
Retirer les côtes levées du four, retirer le papier d'aluminium sur le dessus et mettre les pommes de terre hachées à côté, mélanger avec la sauce au fond du moule. Salez et poivrez un peu les légumes.
Cuire sans papier d'aluminium pour un autre 50-60 minutes, en versant parfois de la viande sur le dessus avec du vin et de la sauce du fond du moule, de sorte qu'une belle croûte dorée apparaisse sur les côtes et qu'elles ne brûlent pas en même temps.

Étape 4: Servir les côtes de porc avec des pommes de terre au four.

Servez les côtes de porc chaudes, uniquement au four, comme plat d'accompagnement, bien sûr, utilisez les pommes de terre au four juste là. La viande est juteuse et savoureuse, et les pommes de terre sont très aromatiques.
Bon appétit!