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Confiture de canneberges

Confiture de canneberges

Ingrédients de la confiture de canneberges

  1. Canneberges fraîches 500 grammes
  2. Sucre de canne 150 grammes
  3. 1-2 poires dures mais douces
  4. Citron 1 pièce
  • Ingrédients principaux: poire, canneberge, sucre
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Pots, serviette, poêle, poêle, spatule, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: Triez les canneberges.


Rincez et triez les canneberges, il est également recommandé de congeler un peu les baies, puis de les décongeler avant la cuisson.

Étape 2: préparez les pots.


Préparez les boîtes et les couvercles en les réchauffant pour un couple ou en les faisant bouillir complètement après séchage.

Étape 3: ragoût de canneberges avec du sucre.


Faites cuire la confiture dans une poêle à parois épaisses ou une poêle.

Versez les baies préparées dans une poêle chaude et ajoutez le sucre. Soit dit en passant, vous pouvez avoir plus de sucre, c'est à votre goût, car la confiture de canneberges elle-même est visqueuse, même si vous mettez moins de sucre, donc je l'utilise au minimum, vous pouvez en ajouter plus.
Laisser mijoter en remuant à feu moyen ou doux pour ne pas brûler.

Étape 4: éplucher les poires.


Alors que les canneberges sécrètent du jus et se mélangent au sucre en feu, préparent une poire ou des poires, leur nombre dépend de votre envie.

Peler les fruits de la pelure et des graines, puis les couper en petits cubes.

Étape 5: ajoutez les poires à la confiture.


Lorsque le sucre est complètement dissous et que les canneberges donnent du jus, ajoutez la poire.

Continuez à mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Étape 6: ajoutez du jus de citron à la confiture.


Lorsque la masse commence à s'épaissir visiblement, ajoutez du jus de citron à la confiture. Oui, cela semble étrange, car la canneberge est aigre en soi, mais la pratique a montré qu'elle s'avère plus délicieuse.

Continuez à cuire jusqu'à ce que la masse soit assez épaisse. Au total, il m'a fallu cuisiner 15-20 minutes.

Étape 7: récoltez la confiture de canneberges.


Placer la confiture de canneberges finie dans de petits pots propres.

Fermez les couvercles, mettez dans une casserole remplie d'eau chaude avec une serviette au fond. L'eau doit couvrir 3/4 pot. Pasteuriser dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Après avoir mis les pots de confiture sur les couvercles, enveloppez-les dans une serviette et laissez refroidir à température ambiante.
Conserver dans un endroit sombre et frais.

Étape 8: servez la confiture de canneberges.


Servez la confiture de canneberges en hiver en sauce ou en dessert si vous aimez autant l'aigreur de ces baies que moi.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- A partir de cette quantité de canneberges, 3 pots de 0,33 litre chacun ont été obtenus.

Regardez la video: Trois types de sauce aux canneberges (Juillet 2020).