Blancs

Salade de tomates vertes, carottes et oignons

Salade de tomates vertes, carottes et oignons

Ingrédients pour faire une salade de tomates vertes, carottes et oignons

Salade

  1. Tomates vertes 2 kilogrammes
  2. Oignons 600 grammes
  3. Carotte 450 grammes
  4. Racine de persil 150 grammes
  5. 5 gousses d'ail
  6. Persil 1 bouquet

Marinade

  1. Eau 1 litre
  2. Vinaigre 10% 1 tasse
  3. Sucre 1 tasse
  4. Sel 2 cuillères à soupe

Les épices

  1. Moutarde (graines) 1 cuillère à café
  2. 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
  3. Poivre noir 1 cuillère à café

Dans chaque pot

  1. Feuille de laurier 1-2 feuilles
  2. Parapluie aneth 1 pièce
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, tomate

Inventaire:

Casserole, canettes, cuillère à soupe, louche à soupe, couteau de cuisine, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: hachez les tomates.


Rincez et séchez les tomates.

Arrachez-leur les queues de cheval vertes.

Coupez les tomates en fines tranches.

Étape 2: hachez l'oignon.


Pelez l'oignon et coupez-le en plumes. Ail - tranché.

Étape 3: hacher le persil et les carottes.


Peler les carottes et la racine de persil, laver et couper en fines rondelles.

Étape 4: faites cuire les légumes dans la marinade.


Dans une grande poêle, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faites bouillir et ajoutez-y des tomates, des oignons, des carottes, de la racine de persil, de l'ail et des épices.

Attendez qu'il bouillonne tous ensemble et laissez mijoter à feu modéré pendant 15 minutesen remuant de temps en temps.

Rincer le persil, hacher finement et ajouter à la marinade aux légumes. Retirez tout du feu.

Étape 5: disposer les banques.


Disposez les feuilles de laurier et les parapluies à l'aneth dans des pots propres et stériles, puis remplissez-les d'une salade chaude de tomates vertes.

Pasteuriser ensemble dans une casserole ou un four pour 15 minutes, puis serrez bien les bocaux et, en les mettant à l'envers, refroidissez sous un plaid. Après quoi la salade peut être conservée à température ambiante. Mais gardez un pot ouvert au réfrigérateur.

Étape 6: servez une salade de tomates vertes, carottes et oignons.


Une salade de tomates vertes, carottes et oignons est très appréciée de toute ma famille. Il conserve des substances bénéfiques et les légumes acquièrent un goût expressif.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le rendement de la laitue selon cette recette est d'environ 4 pots de 0,5 litre chacun.


Regardez la video: Salade d'haricots verts, carottes et tomates cerises. Idéal pour accompagner vos grillades (Juin 2021).