La viande

Porc grillé

Porc grillé

Ingrédients de porc grillé

  1. Huile d'olive 1/4 tasse
  2. Ail 10 gousses
  3. Persil (finement haché) 1/4 tasse
  4. Sauge (finement hachée) 1 cuillère à soupe (environ 8 feuilles)
  5. À thé de thym (finement haché) 3/4 cuillère à café
  6. Romarin (finement haché) 3/4 cuillère à café
  7. 1,5 cuillère à café de sel
  8. Poivron rouge (céréales) 1/4 cuillère à café
  9. Poivre noir 1,5 cuillère à café
  10. Escalopes de porc (de préférence sur l'os) 4 pièces
  • Ingrédients principaux: porc, légumes verts
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Grill, bol, cuillère, fouet, assiette creuse, pince.

Cuisine:

Étape 1: hachez les herbes.


Rincer les herbes, sécher avec des serviettes et hacher très finement.

Étape 2: broyez le poivron.


Prenez du poivre noir avec des pois, puis écrasez-le avec un pilon dans un mortier. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, alors une casserole fera l'affaire.

Lorsque le poivre noir émietté, mesurez la quantité nécessaire pour la marinade et utilisez le reste pour préparer d'autres plats.

Étape 3: préparez la marinade.


Dans un bol ou une assiette petite mais profonde, mélanger les légumes verts hachés, l'huile d'olive, le poivre noir et rouge, le sel et l'ail râpé ou haché. Bien mélanger avec une cuillère ou un fouet.

Étape 4: mariner le porc.


Placer les escalopes de porc dans une assiette creuse et appliquer par-dessus chacune 1 cuillère à café marinade, environ, puis frottez-le avec vos mains. Retournez la viande et faites de même de l'autre côté.

Faire mariner le porc aux herbes doit être dans un récipient fermé au réfrigérateur pour 6-8 heures. Habituellement, la viande est simplement préparée le soir et la nuit, elle est marinée.

Étape 5: griller le porc.


Une demi-heure avant la cuisson, sortez la viande du réfrigérateur pour qu'elle repose un peu à température ambiante.
Chauffer le gril à environ 180-200 degrés et faire frire avec le couvercle ouvert pour 2 minutes. Fermez ensuite le couvercle et faites cuire la viande 8 minutes.

Retournez ensuite le porc avec une pince et recommencez (2 minutes avec le couvercle ouvert et 8 minutes lorsqu'il est fermé). Puis retournez-vous et maintenez la viande sur le feu pour une autre 1 à 2 minutespuis retirez-le du gril. Mettez le porc de côté et laissez-le reposer pendant 10 minutes (peut être recouvert de papier d'aluminium).

Étape 6: servez le porc grillé.


Le porc mariné aux herbes puis grillé est super! Il est parfumé, savoureux, juteux et vous demande dans une assiette. Soyez sûr d'essayer, ne manquez pas cette délicieuse saison de viande frite à l'air frais.
Bon appétit!