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Apéritif géorgien aux aubergines

Apéritif géorgien aux aubergines

Les ingrédients

  1. Aubergine 500 g
  2. Noix 250 g
  3. Safran 0,5 cuillère à café
  4. Piment rouge 0,5 c.
  5. Sunli houblon 1 cuillère à café
  6. Ail 3 gousses
  7. Oignons 1 pc.
  8. Coriandre 50 g
  9. Persil 50 g
  10. Huile végétale 7 c.
  11. Vinaigre de raisin 1 cuillère à café
  12. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, oignon, tomate, ail, noix, légumes verts
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

couteau, planche à découper, mixeur, bol, poêle, cuillère à soupe

Cuisine:


Étape 1 - Préparez l'aubergine.


Nous coupons les aubergines en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les mettons dans un grand bol, salez de tous les côtés pour que les tranches donnent du jus et que l'amertume disparaisse. Mettez de côté.

Étape 2 - Cuisson des pâtes Satsivi.


Moudre les noix au mélangeur, ajouter l'ail, la coriandre, le persil, le poivron rouge chaud, le safran, le houblon suneli, le sel et mélanger jusqu'à consistance lisse. Nous hachons arbitrairement les oignons et les ajoutons à la masse de noix, versons l'huile végétale et les broyons au mélangeur, ajoutons le vinaigre de raisin. Les pâtes Satsivi sont prêtes en géorgien, mettez-les dans une assiette.

Étape 3 - Faites frire l'aubergine.


Nous pressons l'aubergine du jus et la mettons dans une poêle chauffée à l'huile végétale. Frire jusqu'à coloration dorée des deux côtés.

Étape 4 - Servir.


Nous déposons l'aubergine frite sur une serviette pour drainer tout excès de graisse, et nous la servons bien dans une assiette, en combinant l'aubergine avec la pâte de satsivi. Garnir de tranches de tomates. Bon appétit à tous!