La viande

Foie de poulet en sauce au lait

Foie de poulet en sauce au lait

Ingrédients pour la cuisson du foie de poulet dans une sauce au lait

  1. Foie de poulet 400 grammes
  2. Beurre 50 grammes
  3. Oignon vert 2 pièces
  4. 1 carotte (petite)
  5. Feuilles de laurier 1-2 pièces
  6. Lait 250 millilitres
  7. Crème sure grasse 2 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Aneth frais au goût
  • Ingrédients principaux: foie, poulet, lait, crème sure
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, poêle, couteau de cuisine, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: faites cuire le foie.


Rincer et hacher le foie de poulet, puis le tremper dans une casserole d'eau et mettre le feu, porter à ébullition et faire bouillir quelques minutes pour que le sang coagule. Videz l'eau. Rincez le foie et séchez-le.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Jetez-y un foie et faites-le légèrement frire. Sel et poivre.

Étape 2: ragoût de foie avec des légumes.


Hacher l'oignon vert en petits anneaux et l'ajouter à la poêle à foie.

Peler les carottes, les râper finement et envoyer également une poêle au foie.
Couvrir le tout et laisser mijoter à feu doux ou moyen afin que le liquide bout légèrement.

Étape 3: ajoutez du lait.


Lorsque l'oignon est plus mou, ajoutez le lait et la crème sure. Assaisonner de sel et de poivre au goût, si nécessaire, puis mélanger. Mettez une feuille de laurier.

Ragoût jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 4: servir le foie de poulet dans une sauce au lait.


Servir le poulet, mijoté dans une sauce au lait, servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix. Il s'avère que léchez vos doigts! Étaler le foie sur le plat d'accompagnement et verser la sauce sur le dessus, décorer avec des herbes fraîches et déguster. Déjeuner très nutritif et délicieux pour toute la famille.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Il est préférable d'utiliser du lait gras, mais la crème sure, au contraire, ne contient pas de matières grasses.


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