Légumes

Aubergine au four avec du fromage

Aubergine au four avec du fromage

Ingrédients pour la cuisson d'aubergine au four avec du fromage

  1. Aubergine 2 pièces (taille moyenne)
  2. Fromage feta une petite tranche
  3. Fromage à pâte dure (gruyère, cheddar) un petit morceau
  4. Tomate 1 pièce (grande)
  5. L'huile d'olive au goût
  6. Origan au goût
  7. Poivron rouge bulgare 1/2 pièce (facultatif)
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

plaque à pâtisserie, poêle, couteau de cuisine, râpe, cuillère à soupe

Cuisine:

Étape 1: préparer l'aubergine.


Lavez les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en deux sur la longueur de la queue à l'extrémité opposée.

Coupez le couteau en travers sur la pulpe avec un couteau.

Étape 2: faites frire l'aubergine.


Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les aubergines avec la peau en place. Faire frire quelques minutes pour que les légumes brunissent.

Étape 3: Trois fromages


Pendant que l'aubergine est frite, râper le fromage à pâte dure et écraser le fromage feta. Mélangez-les entre eux.

Étape 4: ajoutez du poivre et de la tomate au fromage.


Peler la moitié du poivron rouge des graines et couper en petits cubes. Mélanger le poivre avec le fromage.

Échaudez la tomate, épluchez-la, retirez les graines, hachez finement la pulpe restante et mélangez avec le fromage et le poivre.

Étape 5: cuire l'aubergine.


Transférer les aubergines frites sur la plaque de cuisson et les envoyer au préchauffé 180 degrés four allumé 20 minutes.

Étape 6: retirez la chair de l'aubergine.


La chair de l'aubergine cuite devient molle, vous pouvez donc facilement l'enlever avec une cuillère. Nettoyez soigneusement l'aubergine afin de ne pas endommager la peau.

Étape 7: préparer la garniture.


Mélanger la pulpe d'aubergine avec le fromage et les légumes. Sel au goût et poivre.

Bien mélanger le tout pour faire une pâte.

Étape 8: farcir l'aubergine.


Farcir l'aubergine avec le fromage et la pâte de légumes préalablement cuits. Mettez la garniture avec une cuillère et condensez-la.

Étape 9: faites cuire l'aubergine avec du fromage.


Lubrifiez le moule avec du beurre, mettez-y des aubergines farcies. Envoyez la cuisson au four le 10 minutesjusqu'à ce que le remplissage de l'aubergine soit recouvert d'un brun doré.

Étape 10: servez l'aubergine au four avec du fromage.


J'ai décidé de décorer l'aubergine de tomates. Pour ce faire, les tomates pelées et les graines doivent être coupées en cubes, salées au goût, poivrées et assaisonnées d'huile.

Retirer l'aubergine et le fromage du four et déposer les tomates hachées sur le dessus. Vous pouvez également ajouter du fromage. Et c'est tout! Servir le repas fini sur la table et en profiter.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez faire cuire des aubergines sur le gril, il n'est alors pas nécessaire de les faire frire d'abord.

Regardez la video: Recette végétarienne Aubergines Mozzarella Au four (Août 2020).