La viande

Foie de poulet à la bière

Foie de poulet à la bière

Ingrédients pour faire du foie de poulet dans de la bière

  1. Foie de poulet 500 grammes
  2. Huile d'olive ou de tournesol 5 cuillères à soupe
  3. Bière (foncée ou claire) 200 millilitres
  4. Oignon 1 pièce
  5. Ail 3 gousses
  6. Feuille de laurier 2 pièces
  7. Menthe (fraîche) 2 feuilles
  8. Sucre 2 cuillères à soupe
  9. Sel de mer 1/2 cuillère à café
  10. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  11. À thé de thym moulu 1 cuillère à café
  12. 1/2 cuillère à café de paprika sucré
  13. Aneth 5 brins de frais ou 1 cuillère à café de séché
  14. Persil 5 brins frais ou 1 cuillère à café séchée
  • Ingrédients principauxLivre, poulet, bière
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: faites frire les oignons.


Faire chauffer l'huile dans une casserole. Pelez l'oignon et hachez-le avec des plumes. Jetez l'oignon dans l'huile chaude et faites-le frire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré et transparent.

Étape 2: faites frire le foie.


Nettoyez le foie (vous pouvez le tremper dans de l'eau froide pendant une courte période) et mettez-le dans une casserole à l'oignon. Frire jusqu'à ce que le foie change de couleur.

Étape 3: ajoutez les épices.


Ajouter de l'ail haché (vous pouvez utiliser des granulés), du lavrushka, de la menthe poivrée, du sucre (c'est facultatif, mais plus savoureux avec lui), du sel, du poivre, du thym et du paprika au foie. Remuer pour mélanger les épices.

Étape 4: ajoutez la bière.


Versez soigneusement la bière dans la casserole et portez à ébullition.
Une fois la bière bouillie, couvrir la poêle avec un couvercle, baisser le feu pour mijoter modérément et cuire encore 10 minutes. Après ces 10 minutes, la sauce devrait épaissir.

Étape 5: ajoutez les verts.


Saupoudrez le foie d'herbes fraîches ou séchées dans la bière. Et retirer immédiatement du feu.

Remuez à nouveau et servez le repas fini chaud à table!

Étape 6: servez le foie de poulet dans la bière.


Servir le foie cuit à la bière, il faut arroser avec une grande quantité de sauce dans laquelle il a été préparé. En accompagnement, le riz, les pâtes, la salade de légumes frais et la purée de pommes de terre conviennent. Ou vous pouvez simplement servir le foie, décoré de tranches de citron.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du nettoyage du foie et pensez qu'il sera toujours amer, vous pouvez soit le rincer à l'eau froide bien ou le tremper pendant un certain temps dans la même bière (il suffit de ne pas utiliser la bière dans laquelle vous avez trempé le foie).