La viande

Rouleaux de porc farcis

Rouleaux de porc farcis

Les ingrédients

  1. Porc 1 kg (filet mignon)
  2. Saucisse fumée 1 pc. (petit)
  3. Oignon 1 pc.
  4. Poivre bulgare 1/4 pc.
  5. Fromage fumé 5 tranches
  6. Persil au goût
  7. Moutarde 2 cuillères à café
  8. Ail 1 gousse
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  10. Épices au goût
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, poivre

Inventaire:

couteau, cuillère, assiette, maillet à viande, poêle, cure-dents ou fil

Cuisine:

Étape 1: préparer la garniture.


Saucisse, fromage, poivre et 1/2 oignon coupé en petits cubes. Ajoutez du persil, de la moutarde et du sel si vous le jugez nécessaire. Mélanger.

Étape 2: roulez les rouleaux.


Coupez le porc en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, puis battez-les avec un marteau des deux côtés. Saupoudrer de sel, poivre, épices et disposer la garniture.
Roulez les côtelettes, après avoir scellé la garniture, épinglez la viande avec des cure-dents ou nouez un fil pour que les rouleaux ne se déroulent pas.

Étape 3: Faites frire les rouleaux de porc farcis.


Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les rouleaux à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés (pas jusqu'à ce qu'ils soient cuits), puis faire revenir l'oignon restant dans la même poêle. Égoutter le beurre, mettre les petits pains, les recouvrir d'oignon sur le dessus, verser un demi-litre d'eau (environ) chaude, ajouter le laurier, le piment de la Jamaïque, l'ail finement haché, le thym et le poivre noir. Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter. 40 minutesjusqu'à ce que la viande soit cuite.

Retirez les rouleaux, retirez le fil, retirez les cure-dents. Dans le reste de la sauce, ajouter la farine et épaissir, chauffer.

Étape 4: servez les rouleaux de porc farcis.


Servir les rouleaux de porc chauds, en versant la sauce sur le dessus. Léchez vos doigts, c'est délicieux.
Bon appétit!