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Ingrédients pour faire de la bruschetta aux champignons.
- Champignons 550 grammes
- Persil (finement haché) 2 cuillères à soupe
- Ail 3 gousses
- Baguette française 1 pièce
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Sel 1/2 cuillère à café (+ au goût)
- Poivre noir moulu au goût
- Beurre 1 cuillère à soupe
- Poivron rouge 1 pincée
- Fromage râpé (parmesan) 2 cuillères à café
- Jus de citron au goût
- Ingrédients principaux: Champignons, Pain
- 10 à 15 personnes
- Cuisine du mondeCuisine italienne
Inventaire:
Poêle à frire, passoire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, assiette, cuillère à soupe, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé.
Cuisine:
Étape 1: préparez les ingrédients.
Peler, rincer et couper les chapeaux et les jambes en fines tranches.
Coupez la baguette française en tranches de moins d'un centimètre d'épaisseur.
Hacher finement l'ail et le persil, râper le fromage.
Étape 2: faites cuire le pain.
Étaler du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, étaler librement des morceaux de baguette dessus. Saupoudrer de sel et de poivre, verser l'huile d'olive et envoyer préchauffé jusqu'à 200 degrés le four.
Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retourner les tranches, poivrer, saler et arroser à nouveau, remettre au four. Encore une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3: faites frire les champignons.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle et y faire revenir les champignons 10 minutes.
Pliez les champignons sur un tamis pour égoutter l'excès de liquide.
Remettez les champignons au feu. Ajouter le beurre, l'ail et une demi-cuillère à café de sel aux champignons, mélanger et ragoût plus 20-30 secondesen remuant.
Poivrer, ajouter le persil et le parmesan râpé. Cuire encore une minute, en remuant, puis retirer du feu, ajouter le jus de citron et un peu d'huile d'olive.
Étape 4: servez la bruschetta aux champignons.
Disposez les champignons frits en tranches de baguette croustillante. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, de la crème sure et / ou des herbes fraîches sur le dessus. Le goût et l'arôme sont tout simplement incroyables! Servez chaud, vous serez ravis.
Bon appétit!
Conseils de recette:
- Le pain peut également être frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle avec un peu d'huile.
