Légumes

Gnocchis de pommes de terre en sauce aux champignons

Gnocchis de pommes de terre en sauce aux champignons

Ingrédients pour la cuisson des gnocchis de pommes de terre dans une sauce aux champignons

Pour la sauce

  1. Poireau 1 pièce
  2. Bacon 100 grammes
  3. Champignons 300 grammes
  4. Huile d'olive 3-4 cuillères à soupe
  5. Crème 200 millilitres
  6. Parmesan râpé 70-80 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre moulu au goût

Pour les gnocchis de pommes de terre

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. Jaune d'oeuf 1 pièce
  3. Sel 1 cuillère à café
  4. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, champignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Casserole, poêle, spatule, couteau de cuisine, cuillère à fente, poussoir.

Cuisine:

Étape 1: préparer la pâte de pommes de terre.


Rincez très bien les pommes de terre en vous brossant la peau puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée.
Peler les pommes de terre bouillies des peaux et les écraser avec une grignoteuse à l'état de purée de pommes de terre. Mais n'utilisez pas de mixeur.
Mélanger la purée de pommes de terre avec le jaune d'oeuf, la farine et le sel. Pétrir une pâte collante uniforme.

Étape 2: sculptez les gnocchis de pommes de terre.


Rouler la pâte finie en saucisses et couper en petits morceaux pour faire des gnocchis.
Bien sûr, la surface de travail devra d'abord être saupoudrée de farine.

Étape 3: préparer la sauce aux champignons.


Faire chauffer l'huile dans une casserole et envoyer le bacon, coupé en petits morceaux, dans 2-3 minutes.
En même temps, hachez le poireau et envoyez sa partie blanche dans la poêle au bacon. Continuez à frire jusqu'à ce que les oignons soient plus tendres.
Rincer les champignons, les couper en petits morceaux ou en fines tranches et mettre dans une poêle. Faites cuire le tout à feu vif jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
Ajoutez maintenant du sel, du poivre à la crème et du parmesan râpé. Remuer et cuire déjà à feu moyen pendant 3-4 minutesjusqu'à ce que la sauce devienne la consistance désirée.

Étape 4: Cuire les gnocchis


En même temps que vous commencez à préparer la sauce, faites bouillir les gnocchis de pommes de terre. Ils sont bouillis aussi facilement que des boulettes. Autrement dit, l'eau salée a été bouillie, abaissée là et attendue 2-3 minutesjusqu'à ce que les gnocchis apparaissent.

Étape 5: Ragoûtez les gnocchis dans la sauce.

Utilisez la cuillère à fentes pour envoyer les gnocchis de pommes de terre finis de la poêle à la poêle avec la sauce, faites bouillir le tout ensemble pendant quelques minutes de plus et vous pouvez servir le plat fini à la table.

Étape 6: Servir les gnocchis de pommes de terre dans une sauce aux champignons.


Les gnocchis de pommes de terre à la sauce aux champignons sont le principal plat chaud. Vous pouvez le décorer avec du fromage et des herbes pour un effet et un arôme supplémentaires. Vous allez vous lécher les doigts.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de la crème, vous pouvez utiliser de la crème sure grasse pour la cuisson.

Regardez la video: Gnocchi de pommes de terre, purée de champignons et escalope de foie gras par Denny Imbroisi #DPDC (Août 2020).