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Purée de soupe aux champignons délicate!

Purée de soupe aux champignons délicate!

Les ingrédients

  1. Champignons - 400 gr. goûter
  2. Crème 20% - 150 ml au goût
  3. Bouillon de légumes - 300 millilitres au goût
  4. Beurre - 50 grammes au goût
  5. Ail - 2 dents au goût
  6. Oignons - 1 pc au goût
  7. Piment de la Jamaïque et sel au goût au goût
  8. Basilic séché 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

couteau, poêle, mixeur

Cuisine:


Hacher finement l'oignon, l'ail et l'envoyer à chauffer dans une casserole préchauffée avec du beurre pendant 3 minutes, remuer constamment.
Nous coupons les champignons en fines assiettes et les envoyons au ragoût pour l'oignon et l'ail pendant environ 10 minutes. Pour que le liquide des champignons s'évapore complètement. Mélanger.
Versez ensuite dans la casserole, versez le bouillon, ajoutez le basilic, le sel, le poivre, mélangez au mixeur jusqu'à consistance de la purée.
Ajouter la crème, mettre le feu et cuire environ 10 minutes.
Verser la soupe prête à l'emploi dans des assiettes, décorer avec des craquelins et du fromage râpé si désiré.