Les soupes

Soupe d'ortie aux pommes de terre

Soupe d'ortie aux pommes de terre

Les ingrédients

  1. Pomme de terre 500 grammes
  2. Carotte 1 pièce
  3. Persil (racine) 1 pièce
  4. Oignon 1/2 pièces
  5. Racine de céleri (petite) 1/3 pièces
  6. Feuille de laurier 1 pièce
  7. Piment de la Jamaïque 2 pièces
  8. Clous de girofle 2 pièces
  9. Eau ou bouillon 1,5 litre
  10. Ortie jeune 2-3 poignées
  11. Lait ou crème sure 1/4 tasse
  12. Sel au goût
  13. Poivre au goût
  14. Huile végétale 3 cuillères à soupe
  15. Farine à volonté
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte, céleri

Inventaire:

Pots, couteau, planche, louche.

Cuisine:

Étape 1: faites cuire les légumes.


Peler les pommes de terre, les carottes, le persil et le céleri et les couper en petits cubes. Hachez également l'oignon.

Envoyer les légumes dans la casserole, remplir d'eau, ajouter le laurier, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et le sel. Mettez le feu, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Étape 2: faites frire les orties.


Rincer les feuilles d'ortie, les sécher et les couper en très petits morceaux.

Chauffer l'huile dans une poêle et laisser mijoter les feuilles d'ortie jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3: faites cuire la soupe aux orties.


Lorsque les légumes sont cuits, versez un peu de bouillon chaud et mélangez-le avec du lait ou de la crème sure et un peu de farine pour rendre le bouillon plus épais. Et puis versez-le en arrière.

Ajouter l'ortie frite. Saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, puis servir.

Étape 4: servez la soupe aux orties avec des pommes de terre.


La soupe aux orties est préparée au printemps lorsqu'elle est fraîche et jeune. Cela s'avère très savoureux! Une telle soupe est un plaisir pour toute la famille.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Ne ramassez pas d'orties pour la soupe près des routes et dans la ville. Il est préférable de prendre celui qui pousse dans une banlieue.