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Recette Tomates farcies au fromage et aux champignons

Recette Tomates farcies au fromage et aux champignons


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Il existe des possibilités presque infinies pour farcir des tomates fraîches, qui sont une entrée facile et appétissante. Ici, les tomates sont farcies de champignons frits et de fromage, d'oignons et de câpres.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 grosses tomates mûres
  • 1/2 oignon, émincé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 100 g de champignons de Paris, émincés
  • 150g de fromage râpé
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :5min ›Prêt en :20min

  1. Couper le dessus des tomates, environ 1/3. Retirez délicatement la chair en laissant les parois intactes. Égoutter le jus et retirer les graines. Couper la chair en cubes.
  2. Faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter les champignons émincés et faire revenir 2 à 3 minutes.
  3. Mélanger le fromage avec la chair de tomate, les champignons, l'oignon, l'ail et les câpres. Ajouter du poivre. Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger.
  4. Verser la salade dans les tomates.

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Champignons farcis Keto aux épinards

Ces champignons farcis Keto d'inspiration toscane avec épinards et ail sont un plat d'accompagnement ou un apéritif rapide et facile avec une tonne de saveur. Les tomates séchées, les épinards, l'ail et le fromage débordent de champignons de Paris tendres. Cette recette de champignons farcis à faible teneur en glucides se démarquera des autres recettes que vous avez essayées. Ceux-ci sont également sans gluten, sans céréales, sans sucre et adaptés à Trim Healthy Mama.

Les tomates séchées et les champignons contiennent tous deux de l'umami (une saveur terreuse unique qui serait l'un des 5 goûts différents), ce qui explique en partie pourquoi cette combinaison de champignons farcis céto est si délicieuse.

J'utilise des épinards et des tomates séchées ensemble dans une variété d'autres recettes et je ne m'en lasse pas, comme ma trempette facile à la saucisse Keto à 5 ingrédients.

Si vous êtes également un fan de tomates séchées, assurez-vous d'essayer ma casserole de poulet à la toscane. J'ai beaucoup de casseroles ici chez Joy Filled Eats, mais c'est peut-être mon préféré.


Ingrédients dans les champignons farcis aux tomates rôties

Les champignons farcis au fromage de chèvre se composent de trois ingrédients principaux : du fromage, des tomates et des champignons. Les 7 autres ingrédients ? Ils sont tous pour la saveur! Il est sûr de deviner qu'en fin de compte, cette recette de champignons portobello regorgera de saveurs délicieuses à chaque bouchée.

  • Tomates cerises: Commencez avec 1½ livre de tomates cerises. Avec la plupart des marques, cela vaut environ 1 conteneur.
  • Huile d'olive: Ensuite, vous aurez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour aider à rôtir les tomates à la perfection.
  • Sel & Poivre : Pour un assaisonnement léger sur les tomates, vous aurez besoin de ¼ cuillères à café chacune de sel et de poivre.
  • Fromage de chèvre: Utilisez un bloc de 4 oz de fromage de chèvre pour une quantité parfaite d'onctuosité au four.
  • Flocons de piment rouge: Ensuite, prenez vos flocons de piment rouge écrasés pour ajouter une touche de piquant au fromage de chèvre.
  • Champignons: Quant aux champignons, il vous faudra 4 à 5 champignons portobellos.
  • Basilic: Ajoutez de la saveur avec 1 tasse de feuilles de basilic frais légèrement tassées et grossièrement déchirées.
  • Épinard: Ajoutez des légumes verts supplémentaires avec 1 poignée d'épinards frais et grossièrement déchirés.
  • Ail: Enfin, vous aurez besoin de 2 gousses d'ail émincées.

Résumé de la recette

  • 4 (1/2 pouce) tranches de tomate verte
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de semoule de maïs
  • tasse de chapelure
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons sucrés
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de sauce piquante, ou au goût

Placer les tranches de tomates sur une grille au-dessus d'une serviette en papier. Saupoudrer d'1 cuillère à café de sel et laisser reposer les tranches pendant 15 minutes pour que le sel puisse extraire le jus supplémentaire.

Mélanger la semoule de maïs et la chapelure dans un bol en incorporant 1/2 cuillère à café de sel, de poivre noir et de poivre de Cayenne au goût. Battre les œufs avec le lait dans un bol séparé. Mettre la farine dans un troisième bol.

Séchez les tranches de tomates avec du papier absorbant. Déposez les tranches, une à la fois, dans la farine pour enrober les deux côtés et laissez les tranches reposer dans la farine pendant environ 30 secondes. Retirer chaque tranche et tremper dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de semoule de maïs, en enrobant bien les deux côtés de chaque tranche. Répartir les miettes sur tous les côtés et dans les crevasses des tomates avec une fourchette. Laisser reposer les tomates sur une grille pendant 10 minutes pour laisser l'enrobage durcir.

Mélanger la relish de cornichons sucrés, la mayonnaise et la sauce piquante dans un petit bol pour faire la sauce rémoulade.

Placer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec de l'huile végétale et du beurre jusqu'à ce que le beurre fonde, fasse des bulles et fasse un grésillement. Faire frire les tomates dans le mélange beurre-huile chaud jusqu'à ce que les tranches de tomates soient légèrement molles et que l'enrobage soit doré, 3 à 4 minutes de chaque côté. Utilisez une spatule et une fourchette pour retourner.

Transférer les tomates vertes frites dans un plat de service et servir avec la sauce rémoulade.


Recette de champignons portobello farcis au fromage

Les champignons portobello farcis sont un plat très apprécié ici depuis longtemps et cette recette remplie de saveurs est l'une de nos préférées. Garnie de fromage Cheddar fort Cabot Lite50 râpé et farcie d'un mélange de tomates hachées, de poivrons jaunes hachés, de chapelure de blé entier, de thym, de sel et de poivre, cette recette est appréciée des végétariens et des amateurs de viande. Regardez la vidéo ci-dessus pour apprendre à cuisiner des champignons portobello, puis partagez les délices avec votre famille et vos amis sur Facebook, Pinterest, Twitter ou Instagram.

Cette recette de champignons portobello donne 4 portions. Commencez par préchauffer le gril puis grattez les branchies brunes des champignons à l'aide d'une petite cuillère. Frotter les chapeaux de champignons avec de l'ail tranché et badigeonner d'huile et de vinaigre les deux côtés des chapeaux.

Mélanger les tomates hachées, les poivrons hachés, la chapelure, le thym, le sel et le poivre dans un bol et réserver. Vaporiser la grille du gril d'un enduit à cuisson et placer les chapeaux de champignons, le dessus vers le haut, sur la grille. Griller 3 minutes et retourner.

Répartir uniformément le mélange de légumes entre les chapeaux et saupoudrer de fromage Cheddar fort Cabot Lite50 râpé. Griller pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Prendre plaisir!

Si vous ne pouvez pas obtenir assez de recettes fabuleuses pour les champignons portobello farcis, essayez aussi nos champignons portobello farcis aux épinards et aux épinards. Cabot est une coopérative de plus de 800 familles agricoles et nous travaillons fort pour produire nos produits laitiers primés. Nous aimerions entendre vos commentaires sur cette recette de champignons portobello farcis facile, donc, si vous en avez l'occasion, veuillez la noter et la revoir.

Ingrédients

4 chapeaux de champignons portobello, tiges enlevées
1 grosse gousse d'ail, coupée en deux
1 cuillère à soupe d'huile de canola
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 tasse de tomate épépinée et hachée
½ tasses de poivron jaune épépiné et haché
½ tasses de chapelure de blé entier fraîche
½ cuillères à thé de feuilles de thym séchées
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
Aérosol de cuisson
2 onces de Cheddar fort Cabot Lite50, râpé (environ & frac12 tasse)

Intéressé à créer cette recette savoureuse?

Procurez-vous les ingrédients dont vous avez besoin dans un endroit pratique à proximité.

Les directions

PRÉCHAUFFER gril.

RAYER faire dorer les branchies des champignons à l'aide d'une petite cuillère frotter les chapeaux des champignons avec de l'ail tranché. Badigeonner d'huile et de vinaigre les deux côtés des chapeaux.

COMBINER tomate, poivrons, chapelure, thym, sel et poivre dans un bol mis de côté. Vaporiser la grille du gril d'un enduit à cuisson et placer les chapeaux de champignons, le dessus vers le haut, sur la grille. Griller 3 minutes et retourner.

DIVISER mélange de légumes uniformément entre les chapeaux et saupoudrer de fromage. Griller pendant 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.


Champignons Portobello farcis

Ces champignons portobello farcis aux tomates rôties, aux poivrons et au fromage feta constituent une excellente entrée végétarienne ou un délicieux apéritif.

Les champignons portobello sont charnus et ont une saveur riche.

Préparez la recette de tomates rôties au four à l'avance. Vous pouvez aussi faire rôtir des poivrons rouges, mais j'achète souvent mes poivrons rouges grillés en bocal pour gagner du temps.

Retirer les branchies brunes du dessous des champignons à l'aide d'une cuillère jeter les branchies. sortez les tiges en les poussant d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'elles se détachent. Placer les champignons, les branchies vers le bas, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium vaporisée d'un enduit à cuisson. Faire griller les champignons pendant 5 minutes.


Champignons Portobello Farcis Aux Tomates Rôties Et Fromage Feta

Soumis par : Melissa Pruitt

Ces champignons géants et charnus font un excellent apéritif ou un plat principal sans viande. Les tomates rôties au four, le fromage de chèvre et les herbes ajoutent à leur saveur terreuse et savoureuse.

Ingrédients

1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge

sel de mer et poivre noir au goût

4 g. champignons portobellos

3 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge

Les directions

Préchauffer le four à 375 degrés. Couvrir un quart de feuille ou une demi-plaque à pâtisserie à rebords de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Mélanger les tomates coupées en deux avec l'huile, l'ail (émincé), le basilic, le sel et le poivre. Étaler les tomates sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient ratatinées et que les bords commencent tout juste à brunir.

Pendant que les tomates rôtissent, nettoyez les champignons en essuyant doucement l'extérieur des chapeaux avec une serviette en papier humide ou en enlevant la saleté avec une brosse douce. Ensuite, sortez les tiges en les poussant d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'elles se détachent. Ensuite, avec une cuillère à café, grattez les branchies jusqu'à ce que le dessous soit presque propre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium.

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'échalote et l'ail (haché). Badigeonner l'intérieur et l'extérieur des chapeaux de champignons avec le mélange d'huile d'olive (ou d'huile d'olive ordinaire). Saupoudrer chaque chapeau de sel et de poivre.

Préchauffer le gril. Avec la grille du four au deuxième niveau, faites griller les champignons pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que les bords commencent à dorer. Ils commenceront à libérer de l'humidité et à devenir juteux. Retirer du four.

Préchauffer le four à 375 (190C). Remplissez les chapeaux de tomates rôties et parsemez de fromage Feta. Saupoudrer d'herbes fraîches. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le fromage ait ramolli.


  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gros champignons plats ou portabello
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 tomates British Classic, tranchées
  • 150 g (5 oz) de fromage de chèvre, tranché
  • 4 brins de tomates cerises britanniques sur la vigne
  • 1 cuillère à soupe d'origan ou de marjolaine frais haché

Préchauffer le four 190º C, 375º F, thermostat 5.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les champignons, tête vers le bas, pendant 3 minutes. Transférer dans un plat à rôtir, couvercle vers le haut, et arroser de l'huile restante. Saupoudrer les champignons de vinaigre balsamique.

Disposer les tomates en tranches dans les chapeaux des champignons, puis garnir de fromage en tranches. Cuire au four pendant 10 minutes. A la sortie du four, garnir chaque champignon d'un brin de 3 tomates cerises et de l'origan haché.

Arroser d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Remettre au four et cuire encore 5 minutes. Sers immédiatement.


  • 1 tasse de couscous
  • 4 poivrons rouges, coupés en deux et épépinés
  • 4 poivrons jaunes, coupés en deux et épépinés
  • 8 tomates prunes
  • 8 champignons plats, tiges enlevées
  • 1 tasse de feta émiettée
  • 1/4 tasse de pignons de pin
  • 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées, tranchées
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe grossièrement hachée
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Huile d'olive extra vierge, au goût

Préchauffer le four à 400 degrés.

Placez le couscous dans un bol et versez-le sur de l'eau chaude, du bouillon de légumes ou du bouillon de poulet juste pour couvrir d'un demi-ongle. Laisser absorber.

Placer les poivrons, les tomates et les champignons dans une rôtissoire. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 15-20 minutes. Retirer du four.

Pendant ce temps, ébouriffez le couscous avec une fourchette. Ajouter la feta, les pignons, les olives, l'ail et la menthe. Assaisonner avec du sel et du poivre, au goût, et mélanger soigneusement. Verser dans les moitiés de poivron et de tomate et sur les chapeaux de champignons. Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus et remettre au four jusqu'à ce que la feta fonde et que le dessus de la garniture soit croustillant, environ 15 minutes. Arroser d'huile d'olive avant de servir.


Comment garnir un apéritif de tomates farcies

La garniture la plus courante et la plus facile pour ces tomates farcies à la mozzarella est le persil, comme je le montre sur la photo principale ci-dessus. Une autre idée que nous pouvons faire des tomates en forme de petits paniers de tomates. Mes tomates sont petites et la plupart des choses que je peux mettre dans mon panier sont des feuilles de persil. Cette idée, à mon avis si mignonne d'impliquer les enfants pour faire ce plat.

Les tomates agaric volantes sont si mignonnes et faciles à faire. Les points que j'ai fait avec de la crème sure car elle reste très bien en surface.

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